CENTRO DE PALETA IBERICA, Pata Negra Vorderschinken, Kernstück

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Saftiger von Meisterhand entbeinter Vorderschinken "Centro de paleta ibérica", vom Pata-Negra (Iberico´s), 30 monatige Reifung, Eichel- und Getreidefütterung in der Endmastphase

Stück ca. 2,5 kg

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125,00 € inkl. MwSt.

49,99 € pro kg

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Der Schulterschinken, der "Iberico´s"  zeichnen sich durch seine Saftigkeit und seinen würzigen Geschmack aus.

Die "Iberico´s" grasen zum Teil auf Wiesen und Feldern. Während der Endmastphase wird die Ernährung aus Eicheln und Kräutern mit Getreidefutter ergänzt.

Nach einer kurzen Trocknungszeit wird der Schinken mehrfach gesalzen und reift anschliessend 30 Monate in kühlen Kellern.

Verzehr und Lagerung Empfehlung:

Nach Anbruch, die Verpackung bitte vollständig entfernen und den Schinken mit Folie abdecken.

Lagerung in der Verzehrzeit bei Zimmertemperatur.

Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1394 Kj / 333 Kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
22,2 g

6,5 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
0,5 g

0,5 g
Eiweiß 33,2 g
Salz 1,9 g
Zutaten

Vorderschinken vom Iberischen Schwein, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit und  Kaliumnitrat.

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