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Chorizo Morcón Spezial

CD020083

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Morcón ist eine Schweinswurst aus Spanien, die der Chorizo sehr ähnlich ist. Der Morcón verwendete Schweinefleisch ist jedoch fettärmer, so dass die Morcón weniger Fett enthält als die Chorizo. Die Morcón bleibt auch saftiger als die Chorizo.

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Außerdem wird die Morcón in Schweinedickdärme abgefüllt, weshalb sie größer und dicker ist als die Chorizo, die in Dünndärme abgefüllt wird. Durch den größeren Durchmesser der Morcón dauert die Reifungs- und Trocknungszeit deutlich länger als bei der Chorizo. Die Morcón bleibt auch saftiger als die Chorizo. 

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