Idiazabal D.O.P., Ziegenrohmilchkäse

QQID100KGG

Kraftvoller markanter Schafskäse aus Rohmilch, mit leichtem Raucharoma.

ca. 6 Monate gereift

1 kg

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19,40 € inkl. MwSt.

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Der Ursprung des Idiazábal ist die Gebirgsregion in den Pyrenäen - aus dem Herzen des Baskenlandes. Dort wird er traditionell hergestellt und mit einer Mischung von Buchen-, Weißdorn- und Kirschholz geräuchert, bevor er im Tal verkauft wird.

Der Idiazábal hat einen starken charakteristischen Geschmack. Leicht ölig mit säuerlichen und pikanten Untertönen vom pflanzlichen Lab. Im Nachzug spürt man seine milde Räuchernoten.

Passt hervorragend zu trockenem Weißwein mit Zitrusnoten.

Lagerung und Verzehr:

Kühl und trocken lagern

Um den vollen Geschmack entfalten zu können, 30 Minuten vor Verzehr bei Zimmertemperatur lagern

Haltbar bis: s. Etikett

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