VALDEON, Blauschimmelkäse 3kg

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Sehr feiner, pikanter Blauschimmelkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, gewickelt in Bergahorn-Blätter. Zwei Monate in Kalksteinhöhlen gereift.

2,8 kg

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94,50 € inkl. MwSt.

31,50 € pro kg

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Der Blauschimmelkäse "Fuente los Ángeles Valdeón I.P.G." wird nur in einer Molkerei der Welt produziert. Die Familien-Molkerei wird seit über 35 Jahren von zwei Brüdern und ihren Kindern betrieben. Gelegen in den "Picos de Europa" (Gebirge), nordwestlich von Castilla y León mit ihren kalten und langen Wintern und frischen und kurzen Sommern.

Traditionell reift der Käse in natürlichen Kalksteinhöhlen und wird dann in Bergahorn-Blätter gewickelt - ein unverwechselbares Zeichen dieses Käses!

Valdeón hat eine cremige elfenbeinweiße Textur mit zahlreichen, unregelmäßig verteilten, bläulich-grünen Schimmeladern. Der Geschmack ist leicht pikant, reich und buttrig am Gaumen, mit einem langen Nachgeschmack.

Passt hervorragend zu Olivenöl Tortas, frischem Brot, Salzgebäck oder Obst. Zu Serrano Schinken, fleischigen Oliven und pfeffrigen Olivenöl und einem guten spanischen Rotwein.

Lagerung und Verzehr:

Kühl und trocken lagern

Um den vollen Geschmack entfalten zu können, 30 Minuten vor Verzehr bei Zimmertemperatur lagern

Haltbar bis: s. Etikett

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VALDEON, Blauschimmelkäse 3kg

VALDEON, Blauschimmelkäse 3kg

Sehr feiner, pikanter Blauschimmelkäse aus Kuh- und Ziegenmilch, gewickelt in Bergahorn-Blätter. Zwei Monate in Kalksteinhöhlen gereift.

2,8 kg

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Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1607 kJ/387 Kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
31.2g

10.3g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
3g

<0.5g
Eiweiß 23.2g
Salz 1.71g

Zutaten

Pasteurisierte Kuh- (80%) und Ziegen- (10%) MILCH, Calciumchlorid, tierisches Lab, Käsekulturen, Penicillium Roqueforti.

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