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LOMO IBERICO DE BELLOTA, Lendenaufschnitt

LIBL100

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Magerer, feiner Aufschnitt der Schweinerückenlende des "Iberico´s" (Pata Negra) in höchster Qualitätsstufe, aus reiner Eichelfütterung.

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Das Lendenstück wird traditionell 48 Stunden mariniert, bevor es in Naturdärme gefüllt wird. In speziellen Weinkellern in Salamanca reift es anschliessend 5 Monate schonend aus. 

Lomo ibérico de bellota ist eines der anspruchsvollesten Produkte der spanischen Küche!

Das Fleisch des Lomo hat eine marmorartige Struktur, welches durch das Eindringen des Fettes bei der Eichelmast entsteht.

Von professioneller Hand in dünne Scheiben geschnitten - die bequemste Art, jeder Zeit besten Aufschnitt mundgerecht zu genießen.

Lagerung und Verzehr:

Um sein volles Aroma entfalten zu können, empfiehlt es sich, die Verpackung ca. 30 Minuten vor dem Verzehrt völlig zu entfernen.

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