LOMO IBERICO, Schweinelende

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Luftgetrocknete, saftige Schweinerückenlende des "Iberico´s" (Pata Negra).

Stück 0,8 kg 

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47,00 € inkl. MwSt.

58,74 € pro kg

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Lomo ibérico ist in Spanien eine beliebte Spezialität. Das Lendenstück wird traditionell mariniert, bevor es in Naturdärme gefüllt wird. In speziellen Trockenräumen reift es anschliessend 5 Monate schonend aus. 

Lomo ibérico ist ein geschätztes Produkt der spanischen Küche!

Das Fleisch des Lomo hat eine marmorartige Struktur, das rosafarbenes Fleisch zeichnet sich durch ein angenehmes Aroma aus.

Lomo verbindet zwei Eigenschaften, die in der leichten Küche gefragt sind: ein hoher Eiweißanteil und wenig Fett. 

Verzehr und Lagerung:

Mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus der Vakuumverpackung entnehmen damit es bei Zimmertemperatur seinen Geschmack entfalten kann.

Im Kühlschrank mit einer Folie oder Tuch abdecken.

 

Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1151 Kj / 275 Kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
13,6 g

3,8 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
0,5 g

0,5 g
Eiweiß 37,6 g
Salz 3,6 g

Zutaten

Lende vom Iberischen Schwein, Salz, Knoblauch, Paprika, Oregano, Zucker (LAKTOSE, Dextrose), Dextrin, Stabilisatoren (E-450i und E-450ii) und Konservierungsmittel (E-250 und E-252).

 

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