JAMON IBERICO, Pata Negra Schinken

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Pata Negra Schinken "Jamón ibérico", 30 monatige Reifung, Eichelfütterung und Getreide in der Endmastphase.

Stück ca. 6,5 kg

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Der spanische Schinken "Jamón ibérico", ist ein Schinken, der auf traditionelle Weise hergestellt wurde.

Nach einer kurzen Trocknungszeit wird der Schinken von Hand rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken 30 Monate in kühlen Kellern und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack aus.

Die iberischen, schwarzen Schweine grasen auf Wiesen. Während der Endmastphase wird die Ernährung aus Eicheln und Kräutern mit Getreidefutter ergänzt.

Lagerung und Verzehr:

Einmal angeschnitten, sollte der Schinken innerhalb von 6 Wochen verzehrt werden.

Es ist ratsam, ihn mit seinem eigenem Fett und/oder dem Baumwollbezug zu bedecken.

Lagerung in der Verzehrzeit bei Zimmertemperatur.

Bewertungen


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ratingPerfekt
Benjamin M. auf 10.07.2017Alles perfekt
Antworten: Vielen Dank für Ihre Bestellung.
ratingDanke
PETRA S. auf 08.02.2018Super!
Antworten: Vielen Dank für Ihren Kauf.

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