PALETA IBERICA, Pata Negra Vorderschinken

Saftiger Pata Negra Vorderschinken "Paleta ibérico", 30 monatige Reifung, Eichel- und Getreidefütterung in der Endmastphase.

Stück ca. 5 kg

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99,90 € inkl. MwSt.

21,03 € pro kg

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Der Schulterschinken der "Iberico´s" zeichnet sich durch seinen saftigen und würzigen Geschmack aus.

Die "Iberico´s" grasen zum Teil auf Wiesen und Feldern. Während der Endmastphase wird die Ernährung aus Eicheln und Kräutern mit Getreidefutter ergänzt.

Nach einer kurzen Trocknungszeit wird der Schinken mehrfach gesalzen und reift anschliessend 30 Monate in kühlen Kellern.

Lagerung und Verzehr:

Einmal angeschnitten, sollte der Schinken innerhalb von 6 Wochen verzehrt werden.

Es ist ratsam, ihn mit seinem eigenem Fett und/oder dem Baumwollbezug zu bedecken.

Lagerung in der Verzehrzeit bei Zimmertemperatur.



Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1394 Kj / 333 Kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
22,2 g

6,5 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
0,5 g

0,5 g
Eiweiß 33,2 g
Salz 1,9 g
Zutaten

Vorderschinken vom Iberischen Schwein, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit und  Kaliumnitrat.

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