Cabrales D.O.P.

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Köstlicher Blauschimmelkäse aus Rohmilch (Kuh, Ziege, Schaf), mit starkem Aroma und pikantem Geschmack. Für Liebhaber von kräftigen Käsesorten. Zwei Monate in natürlichen Kalksteinhöhlen gereift.

500 g

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Der Cabrales ist ein köstlicher Blauschimmerkäse, der auf roher Kuhmilch basiert und mit Ziegen- und Schafsmilch gemischt wird.

Zwei Monate reift der Cabrales in natürlichen Kalksteinhöhlen mit hoher Luftfeuchtigkeit und entwickelt dort seine blau-grünliche Farbe.

Der Cabrales ist ein natürlicher, in handwerklicher Tradition gemachter Käse von ländlichen Milchbauern in der Grafschaft Cabrales, im Herzen der "Picos de Europa", ein Gebirge im Norden Spaniens.

Er ist kompakt, bröckelig mit einem einzigartigen, langlebigen, pikanten und sehr kräftigem Geschmack - typisch für gereifte Blauschimmelkäse.

Er zählt, neben Roquefort und Gorgonzola zu den besten Blauschimmelkäse der Welt.

Der Queso Cabrales genießt seit 1996 den EU-weiten Schutz eines DOP-Produktes (Denominación de Origen Protegida), welches für höchste Qualität steht.

Passt hervorragend zu rotem Crianza oder Reserva.

Als Vorspeise oder als Dessert mit Feigen oder Dattel Brot serviert.

Lagerung und Verzehr:

Kühl und trocken lagern

Um den vollen Geschmack entfalten zu können, 30 Minuten vor Verzehr bei Zimmertemperatur lagern

Haltbar bis: s. Etikett

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