Roncal D.O.P.

QQ11148

Handgemachter, nussiger Rohmilch-Schafskäse aus den Pyrenäen. Mit geschützter Herkunftsbezeichnung. (D.O.P.) und 5 monatiger Reifezeit.

3 kg

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77,00 € inkl. MwSt.

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"Roncal D.O.P" spiegelt den ganzen Reichtum der Weiden des Tals wieder. In frischer Bergluft 5 Monate langsam gereift, entwickelt er sein rustikales, nussiges und volles Olivenaroma.

Ein außergewöhnlicher Käse, der die jahrhunderte alte Tradition der Berghirten wiederspiegelt. 

Die wenigen handwerklichen Käsereien im Roncal-Tal, stellen das Überleben der alten Tradition sicher.

Der "Roncal D.O.P." ist ein feuchter, glatter Käse, mit einer natürlichen hart, blass, grau-braunen Rinde.

Dieser köstliche Käse passt wunderbar zu Serrano Schinken, Mandeln, Oliven und Membrillo (Quittenpaste). Dünn gerieben zu Gemüse oder zum verfeinern von allen warmen Speisen.  Oder zu Tempranillo und Grenache.

Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1964 kJ/473 kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
37g

24,4g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
12g

<0,5g
Eiweiß 24,4g
Salz 1,8g

Zutaten

RohMILCH von Latxa-Schafen, Salz, Calciumchlorid , tierisches Lab und Lysozym (von EI)

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