CENTRO DE JAMON IBERICO DE BELLOTA, Pata Negra Eichel-Schinken, Kernstück

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Von Meisterhand entbeinter Pata-Negra Eichelschinken "Jamón ibérico de bellota", vom Iberico-Schwein, 48 Monate gereift, reine Eichelfütterung.

Gourmet-Qualität!!

Stück 4,0 Kg

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385,00 € inkl. MwSt.

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Das Kernstück des spanischen Schinken "Jamón ibérico de bellota", von Meisterhand eines "Chacinero´s" entbeint.

Nach einer kurzen Trocknungszeit wird der Schinken von Hand rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken 48 Monate in kühlen Kellern und bildet in dieser Zeit seinen unvergleichlich, würzigen Geschmack aus.

Die iberischen, schwarzen Schweine grasen auf Wiesen und ernähren sich ausschliesslich von Früchten der Steineiche (Bellottas) und Kräutern, dadurch entsteht die feine Marmorisierung im dunklen Fleisch. Drei Jahren genießen sie absolute Freiheit. 

Der "Jamón ibérico de bellota" ist der anspruchsvollste und kostbarste spanische Schinken, er ist von intensivem und komplexem Geschmack.

Dies macht ihn zu einem der begehrtesten Produkte der spanischen Küche!

Lagerung und Verzehr:

Nach Anbruch die Verpackung bitte vollständig entfernen und den Schinken mit Folie abdecken.

Lagerung in der Verzehrzeit bei Zimmertemperatur.

Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1394 Kj / 333 Kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
22,2 g

6,5 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
0,5 g

0,5 g
Eiweiß 33,2 g
Salz 1,9 g
Zutaten

Hinterschinken vom Iberischen Schwein, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit und  Kaliumnitrat.

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