CENTRO DE JAMON IBERICO, Pata Negra Schinken, Kernstück

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Von Meisterhand entbeinter Pata Negra Schinken "Jamón Ibérico", 30 monatige Reifung, Eichel und Getreidefütterung in der Endmastphase.

Stück ca. 4,5 kg

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247,50 € inkl. MwSt.

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Der spanische Schinken "Jamón ibérico", ist ein Schinken, der auf traditionelle Weise hergestellt wurde.

Nach einer kurzen Trocknungszeit wird der Schinken von Hand rundum mit Salz eingerieben und der Vorgang mehrfach wiederholt. Danach reift der Schinken 30 Monate in kühlen Kellern und bildet in dieser Zeit seinen würzigen Geschmack aus.

Die iberischen, schwarzen Schweine grasen auf Wiesen. Während der Endmastphase wird die Ernährung aus Eicheln und Kräutern mit Getreidefutter ergänzt.

Lagerung und Verzehr:

Nach Anbruch, die Verpackung bitte vollständig entfernen und den Schinken mit Folie abdecken.

Lagerung in der Verzehrzeit bei Zimmertemperatur.

Durchschnittliche Nährwerte100 g
Brennwert 1272 kj/ 304 kcal
Fett
davon:
- gesättigte Fettsäuren
19,13 g

6,85 g
Kohlenhydrate
davon:
- Zucker
0,5 g

0,5 g
Eiweiß 32,24 g
Salz 1,9 g

Zutaten

Hinterschinken vom Iberischen Schwein, Salz, Konservierungsmittel: Natriumnitrit und  Kaliumnitrat.

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