Weißwein Isabelino Verdejo

BRCISVER

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Ein sortentypischer Wein, der die charakteristischen Merkmale der Verdejo,einer seit dem XI. Jahrhundert autochthonen Rebsorte der D.O. Rueda verkörpert. Die Einflüsse des steinigen Bodens und das kontinentale Klima spielen für den Charakter der Rueda-Weine eine bedeutende Rolle.

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WEINBERG

Auf einer Hochebene in 750 m Höhe stehen die etwa 15 bis 20 Jahre alten Weinreben, die diesen Wein hervorbringen. Die steinigen Böden, die reich an Kalzium, Magnesium und anderen essentiellen Mikroelementen sind, sorgen für die ordnungsgemäße Entwicklung der Reben.

HERSTELLUNG

Die Ernte wird zum richtigen Reifezeitpunkt, einem Schlüsselfaktor für die Herstellung eines Qualitätsweines, durchgeführt. Die maschinelle Traubenlese erfolgt während der Nacht, so dass kein Sonnenlicht die Qualität der Trauben beeinträchtigen und für die schnellere Oxidation des Mostes sorgen kann. Die kühlen Temperaturen garantieren einen qualitativ hochwertigeren Most. Die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sind eines der Geheimnisse, die für die perfekte Ausgewogenheit zwischen Süße und Säure sorgen. Die Fermentation findet bei niedrigen Temperaturen in rostfreien Stahltanks statt; bis zur Klärung lagert der Most auf seinen feinen Hefen im Tank. Er wird kalt stabilisiert und vor der Abfüllung gefiltert.

VERKOSTUNGSNOTE

Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, sauber und glänzend. In der Nase erinnern uns die intensiv sortentypischen Aromen an weiße Blumen und helle Früchte (Birnen und grüne Äpfel), die vegetalen Nuancen an Fenchel, Bergkräuter und Buchsbaum. Am Gaumen ist der Verdejo elegant, vielschichtig und beständig und offenbart in der Retronase sortentypisches Aroma sowie die der Verdejo eigene Bitternote im Abgang.


AUSZEICHNUNGEN

Silbermedaille:

  • Concurso Catavinum World Wine & Spirit Competition (2017) 
  • Sakura Japan Women’s Wine Awards (2017)
  • International Wine Guide (2015).

Bronzemedaille:

  • Internacional Wine Guide (2014)

Weinführer:

  • 90 Punkte Guía Sin Mala Uva (2017)
  • 89 Punkte Guía Intervinos (2017)
  • 89 Punkte Guía Peñín (2017)
  • 90.69 Punkte Guía Wine-Up (2016)
  • 90 Punkte im Wine Enthusiast (USA 2016).


VERZEHREMPFEHLUNG Harmoniert mit einer Vielzahl an Gerichten; passt besonders gut zu weißem Fleisch oder Fisch mit mildem Geschmack wie Seezunge, Wolfsbarsch oder Hechtdorsch. Außerdem zu geräuchertem Fisch wie Anchovis und Stockfisch und zu Sushi.

PRODUKTDATEN Weintyp: Junger Weißwein Rebsorte: 100 % Verdejo Alkoholgehalt: 13 % Gesamtsäure: 5.3 g/l Restzucker: 1.3 g/l Ideale Serviertemperatur: 6-8 ºC

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