CASTANO MONASTRELL ROSADO, 2013

CASTMON

Un vino rosado de fuerte personalidad, color rosa frambuesa, aroma intensamente frutal a frutillos rojos silvestres y matices florales. En boca es fresco, largo y agradable, de media estructura y final con buena acidez

0,75 L

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6,90 € impuestos inc.

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El vino se elaboró mediante la técnica de sangrado con maceración con los hollejos y fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. El resultado es un vino afrutado muy concentrado con enormes posibilidades de acompañamiento tanto en platos dulces como en salados

  • Tipo Rosado joven
  • Variedades 100% Monastrell,
  • Crianza no tiene
  • Temperatura Fresco, pero no muy frío a 10-12 ºC
  • Denominación de Origen Yecla
  • Altura y orientación 750 norte – sur
  • Tipos de suelo pedregoso – calizo
  • Edad media de las viñas + 30 años
  • Densidad de plantación 1600 cepas / ha
  • Tipo de poda Corta. Conducción en vaso
  • Rendimiento 3-4000 kg / ha
  • Vendimia Primera semana octubre 2015
  • Fermentación y maceración prensado directo, sin maceración con hollejos
  • previa a la fermentación del mosto.
  • Temperatura de fermentación 16ºC
  • Fermentación maloláctica no
  • Estabilización por frío
  • Alcohol 13%
  • Ph 3.26
  • Azúcares reductores 2.6 gr/l
  • Acidez total en tartárico 6.8 gr/l
  • Sulfuroso total 120 mg/l

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