JAMON IBERICO DE BELLOTA

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Jamón ibérico de bellota de máxima calidad, elaborado con carne de cerdo ibérico criado en libertad, alimentado exclusivamente de bellotas y hierbas aromáticas. 48 meses de proceso de secado.

Aprox. 7,5 Kg. 

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El jamón ibérico de bellota es un jamón que se ha elaborado de una manera tradicional, desde la elección de los mejores cerdos ibéricos hasta el proceso de secado, que dura 48 meses y se inicia con el proceso de salación del jamón, culminando con la cuelga de los jamones en bodegas donde el jamón alcanza todas las características que lo hacen uno de los productos mas codiciados de la gastronomía española.

Los jamones ibéricos de bellota que presentamos tienen un peso que oscila los 8 kilos, consideramos que este es el peso óptimo de un jamón ibérico de bellota, se consigue como mínimo en tres años en los que los cerdos ibéricos, pastan en libertad alimentándose de bellotas y de hierbas aromáticas. El ejercicio físico que hacen diariamente para alimentarse, hace que estos animales tengan el toque justo de grasa en su carne dotando a nuestros jamones de bellota de un gusto exquisito.

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

No requiere frío ni ninguna otra condición especial para conservarse. Una vez empezada la pieza, debe consumirse a lo largo de 6 semanas. Es aconsejable cubrirlo con su propia grasa o tocino ayudándose de la funda de algodón que le acompaña, así evitaremos que el jamón pierda parte de su aroma y que no llegue a "secarse" en exceso. 


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Geschmack top
Liegeois C. el día 18/06/2017 Produkt wie beschrieben! Ausgezeichneter Geschmack!
Respuesta: Vielen Dank für Ihren Kauf.
Super Qualität
Gerhard G. el día 24/03/2018 Super schnell geliefert ? super Qualität!
Respuesta: Vielen Dank für Ihre Bestellung bei TTapas.

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