JAMON IBERICO DE CEBO DE CAMPO

JIC

El jamón ibérico de cebo de campo, es un producto de máxima calidad, elaborado con carne de cerdo ibérico criado y alimentado en libertad, para complementar su alimentación se les aportan piensos naturales de manera controlada. 

Aprox. 7,5Kg.

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234,00 € impuestos inc.

31,19 € por kg

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El jamón ibérico de cebo de campo, es un jamón que se ha elaborado de una manera tradicional, desde la elección de los mejores cerdos ibéricos hasta el proceso de secado, que dura 30 meses y se inicia con el proceso de salación del jamón, culminando con la cuelga de los jamones en bodegas donde el jamón alcanza todas las características que lo hacen uno de los productos mas codiciados de la gastronomía española.

Los jamones ibéricos de cebo de campo que presentamos tienen un peso que oscila los 8 kilos, consideramos que este es el peso optimo de un jamón ibérico.

Se elabora a partir de cerdos ibéricos criados en semi libertad en nuestras fincas Salmantinas. Cerdos Ibéricos que pastan en las dehesas libremente, para complementar su alimentación se les aportan piensos naturales de manera controlada. El ejercicio físico que hacen diariamente para alimentarse, hace que estos animales tengan el toque justo de grasa en su carne dotando a nuestros jamones ibéricos de un gusto exquisito.

 

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

No requiere frío ni ninguna otra condición especial para conservarse. Una vez empezada la pieza, debe consumirse a lo largo de 6 semanas. Es aconsejable cubrirlo con su propia grasa o tocino ayudándose de la funda de algodón que le acompaña, así evitaremos que el jamón pierda parte de su aroma y que no llegue a "secarse" en exceso. 

Información Nutricional100 g
Valor energético 1875 kJ/452 Kcal

Grasas
de las cuales:
- ácidos grasos saturados

38,5g

25g

Hidratos de carbono
de los cuales:
- azúcares

0,5g

0,5g
Proteínas 26g
Sal 1,8g

Ingredientes

LECHE pasteurizada de oveja (manchega), lisozima derivada de EGG, cloruro de calcio, sal, cuajo animal y cultivos de queso.
Sólo en la no comestible cáscara : los ácidos grasos naturales, acetato de polivinilo y colorantes: E-133, E-150a, E-150, D, E-171

 

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