PALETA IBERICO DE BELLOTA

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La paleta ibérica de bellota es un producto de máxima calidad, procedente de la pata delantera del cerdo ibérico es reconocida por ser especialmente sabrosa y jugosa. Elaborada con carne de cerdo ibérico criado en libertad, alimentado exclusivamente de bellotas y hierbas aromáticas.

PIEZA DE APROX. 5 Kgs.

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261,08 € impuestos inc.

32,74 € por kg

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La paleta ibérica de bellota procedente de la extremidad anterior del cerdo con una fama reconocida por su sabor incomparable y por su gran jugosidad.

Muestra un perfil alargado de hueso fino, con mechas de grasas entrevetadas con la carne, de color rojizo suave. La textura de la grasa es fluida con sabor intenso sin ser excesivamente salado. En nuestra paleta ibérica de pezuña negra presenta el desgaste típico del cerdo ibérico de bellota, de tobillo fino característico del cerdo ibérico.

Se ha elaborado de una manera tradicional, desde la elección de los mejores cerdos ibéricos hasta el proceso de secado donde alcanza todas las características que lo hacen uno de los productos mas codiciados de la gastronomía española.

El cerdo ibérico es un cerdo que se cría en libertad y se alimenta de bellotas y hierbas aromáticas. Para alimentarse necesita hacer ejercicio durante largas horas, esto es lo que hace que su carne tenga el toque justo de grasa que caracteriza la calidad de los productos ibéricos de bellota.

 

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

No requiere frío ni ninguna otra condición especial para conservarse. Una vez empezada la pieza, debe consumirse a lo largo de 6 semanas. Es aconsejable cubrirlo con su propia grasa o tocino ayudándose de la funda de algodón que le acompaña, así evitaremos que el jamón pierda parte de su aroma y que no llegue a "secarse" en exceso. Se recomienda consumir nuestras piezas durante los 4 meses siguientes a su recepción.

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PALETA IBERICO DE BELLOTA

PALETA IBERICO DE BELLOTA

La paleta ibérica de bellota es un producto de máxima calidad, procedente de la pata delantera del cerdo ibérico es reconocida por ser especialmente sabrosa y jugosa. Elaborada con carne de cerdo ibérico criado en libertad, alimentado exclusivamente de bellotas y hierbas aromáticas.

PIEZA DE APROX. 5 Kgs.

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Información Nutricional100 g
Valor energético 1394 Kj / 333 Kcal

Grasas
de las cuales:
- ácidos grasos saturados

22,2 g

6,5 g

Hidratos de carbono
de los cuales:
- azúcares

0,5 g

0,5 g
Proteínas 33,2 g
Sal 1,9 g
Ingredientes

Paleta de cerdo ibérico, sal, conservantes: nitrito de sodio y nitrato de potasio.

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