Queso Manchego D.O.P. 1,5 kg 6 meses. leche cruda

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Queso manchego curado-viejo de leche de oveja.

La superficie es color marfil. La pasta es de textura firme y consistente y de corteza dura. El aroma del queso curado es intenso y desarrollado, fuerte y según algunos paladares el retrogusto es persistente e intenso. 

Este queso ha ganado infinidad de premios por su inmejorable calidad y su exquisitos sabor y textura.

  • 1,5 kg

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29,80 € impuestos inc.

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Se denomina Queso Manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega. Tiene diferentes periodos de maduración según la curación del queso.

-Queso semicurado (3 meses): Destaca por su sabor suave, mantecoso y ligeramente acido.

-Queso curado (6 meses): Se caracteriza por su sabor ácido, mantecoso y ligeramente picante.

-Queso viejo (12 meses): Su sabor es desarrollado pero no fuerte, picante y con postgusto largo y notas de frutos secos.

El queso manchego artesano se produce con leche cruda de oveja, procedente de ganaderías registradas en la Denominación de Origen.

Es un queso de pasta prensada, con una corteza cerrada de color amarillo tenue a beige amarronado. El interior del queso es firme y compacto, cerrado pero con ojos pequeños irregularmente repartidos y de color blanco marfil a amarillo pálido.

La historia del Queso Manchego es tan antigua como la oveja de esta región, y el tiempo no ha variado en lo esencial su elaboración y calidad, manteniendo su personalidad cilíndrica.

Se presenta una corteza de color marrón, dura y con la figura de la pleita definida. Corteza no comestible.


Este queso ha ganado infinidad de premios por su inmejorable calidad y su exquisitos sabor y textura.

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

Se debe acompañar con un buen vino tinto. 

Se puede consumir como aperitivo o como postre combinádolo con pan de higo o dátiles *mirar nuestros productos.

Guardar en el frigorífico se aconseja sacar media hora antes de servir para potenciar todo su sabor y que la textura sea la adecuada.

Lea las recomendaciones del fabricante en cuanto a su caducidad y consumo.

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