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QUESO DE TORTA DEL CASAR HERMANOS PAJUELO Ver más grande

QUESO TORTA DEL CASAR

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Nuevo producto

Delicioso queso artesanal y natural elaborado con leche cruda de oveja con una textura extremadamente cremosa.

Se cuaja con cardo silvestre y se consigue que se mantenga en su interior una crema casi líquida que es la principal característica de dicho queso. Se unta sobre pan tostado.

500 g

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39,90 € por 1kg

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La torta del Casar es un queso español con DOP de ámbito europeo por el Reglamento (CE) 1491/2003 de la Comisión Europea.

Actualmente son sólo 6 queserías en el mundo las que elaboran este producto.

Se trata de uno de los quesos más importantes de Extremadura, zona de España conocida siempre de trashumancia y pastoreo, regulándose las cañadas como caminos de obligado uso para rebaños según las normas de la Mesta, aprobadas en 1273. Un Privilegio Real del rey Sancho IV otorgó a la aldea del Casar una tierra a su alrededor para que el ganado pudiera pastar allí libremente. 

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

Para consumirla comúnmente se le rebana la corteza superior (que servirá de tapa), se unta la crema de su interior en pan caliente y se acompaña de un buen vino tinto.

Es preferible no guardarla en el frigorífico; una despensa o armario no muy cálido es el lugar idóneo para disfrutar de la Torta del Casar. Pero si no es posible, se guarda en la nevera y se saca un rato antes de la hora prevista de su consumo para que tome temperatura.

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