Idiazabal D.O.P. Käse

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Idiazabal  es queso con sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja” y algo de sabor a cuajo natural, picante y pero débil, dulce y ácido varian de muy débil a media intensidad.

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6,90 € impuestos inc.

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El queso Idiazabal es un producto natural de alta calidad y de reconocido valor, se elabora con leche cruda de oveja Latxa y Carranzana este apreciado queso maduro de pasta prensada, cuyo peso oscila ente 1 y 3 kilos, y que se puede presentar sin ahumar o ahumado, según la tradición gastronómica de los diferentes valles. Se cura durante un mínimo de 5 meses

El Idiazabal, por ser un queso elaborado a partir de leche pura de oveja, y por lo tanto con mayor contenido en materia grasa, no es tan blanco como los de cabra o vaca, Es un queso compacto, con una elasticidad bastante firme sin llegar a ser grumoso a medida que el queso madura se produce una pérdida de humedad que da lugar a una pasta menos elástica, más quebradiza y dura.

El sabor característico del queso Idiazabal dulce y ácido varia de muy débil a medio intenso, es consistente equilibrado la sensación
debe de permanecer con intensidad en la boca, prolongando la duración de característico inicial.

Consérvelo en un lugar fresco y seco. No es aconsejable la congelación, el queso es uno de los pocos alimentos que no deben congelarse, ya que pierde su consistencia y características.

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Idiazabal D.O.P. Käse

Idiazabal D.O.P. Käse

Idiazabal  es queso con sabor limpio y consistente con un marcado carácter de “leche madurada de oveja” y algo de sabor a cuajo natural, picante y pero débil, dulce y ácido varian de muy débil a media intensidad.

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