QUESO AZUL VALDEÓN 3 kg

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El queso Valdeón es un queso azul, conocido como el Roquefort asturiano, ya que se dice que fue en este queso francés en el que se inspiró su creador allá por el año 1986. 

 Es sin duda calidad gourmet.

2,8 kg.

Más detalles

94,50 € impuestos inc.

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Es un queso de pasta azul, fabricado durante todo el año con leche de vaca y cabra. De su proceso de elaboración destaca una maduración de 2 meses a una temperatura y humedad optimas para la proliferación del hongo penicilium roqueforti.

Presenta una corteza rugosa e irregular, de tonos grises oscuros y con pequeñas manchas rojas y azuladas. La pasta posee textura blanda y color amarillo pálido, repleto de pequeñas cavidades donde se concentra un moho blanco y azul verdoso. Su sabor es fuerte, algo picante, graso y mantecoso al paladar, es muy aromático. Con formato cilíndrico, se presenta en piezas cuyo peso se sitúa alrededor de los 2,400 kg.

ALMACENAMIENTO Y CONSUMO:

Se debe acompañar con un buen vino tinto. 

Guardar en un sitio oscuro, fresco y seco; si se guarda en el frigorífico se aconseja sacar una hora antes de servir.

Lea las recomendaciones del fabricante en cuanto a su caducidad y consumo.

Información Nutricional100 g
Valor energético 1607 kJ/387 Kcal

Grasas
de las cuales:
- ácidos grasos saturados

31.2g

10.3g

Hidratos de carbono
de los cuales:
- azúcares

3g

<0.5g
Proteínas 23.2g
Sal 1.71g

Ingredientes

LECHE de vaca pasteurizada (80%) y de cabra (10%), cloruro cálcico, cuajo animal, cultivos de queso, Penicillium roqueforti.

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