CASTANO MACABEO CHARDONNAY 2014

L4632

La elegancia y el carácter. Suavidad y frescura. Sedoso es, tranquilo y repleto de fruta muy fina. También tiene carácter y un punto de personalidad.

0,75 L

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6,90 € impuestos inc.

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El mosto fermentó a temperatura controlada durante 15 días en depósitos de acero inoxidable y en barricas. La chardonnay fue fermentada y posteriormente criada en barricas de roble durante un período de 50 días. Este paso por barrica apenas se deja notar en nariz, sin embargo si aparece en una cierta evolución del color del vino. Un vino fresco, agradable y sin complicaciones.


Color amarillo con reflejos brillantes

En nariz destacan perfectamente ensamblados, los aromas marcados de los varietales, frutas blanca (pera, manzana) y notas amílicas (plátano, piña).

En boca es complejo, muy goloso, pero suave y fresco, con buena estructura y equilibrio en un final largo y agradable.

  • Tipo: Blanco con un toque de barrica
  • Variedades: 50% Macabeo, 50% Chardonnay
  • Crianza 60 días el Chardonnay
  • Temperatura de consumición: Fresco, pero no muy frío a 10-12 ºC
  • Region: Denominación de Origen Yecla
  • Altura y orientación 500 m / norte – sur en Finca El Espinal
  • 750 norte – sur en Las Gruesas.
  • Tipos de suelo Arenoso con algo de arcilla el Macabeo
  • Arenoso-calizo el Chardonnay.
  • Edad media de las viñas +20 años
  • Densidad de plantación 2777 cepas / ha
  • Tipo de poda Corta. Conducción en espaldera
  • Rendimiento 4000-4500 kg / ha
  • Vendimia Chardonnay: mediados de agosto 2015
  • Macabeo: primera semana de septiembre 2015
  • Fermentación y maceración fermentación 15 días, parcialmente en barrica
  • Temperatura de fermentación 15ºC
  • Fermentación maloláctica no
  • Estabilización por frío
  • Alcohol 12.5%
  • Ph 3.15
  • Azúcares reductores 2.1 gr/l
  • Acidez total en tartárico 5.80 gr/l
  • Sulfuroso total 115 mg/l

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