Castaño Dulce Monastrell 2011

L4326

Este vino dulce es el Arte de la Monastrell en su máxima expresión con gran concentración, persistencia y equilibrio. La Monastrell es una variedad que requiere de una gran cantidad de horas de sol para revelar su opulenta personalidad para revelar sus agradables notas afrutadas, compostas.

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17,90 € impuestos inc.

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Picota profundo con ribete teja. Nariz muy limpia, de intensidad media, con recuerdos de fruta negra confitada, notas pasificadas, algarroba y aceituna negra. Fresco y sabroso, sensaciones de ciruela en confitura y frutos secos (higo). Agradable final con un punto de acidez que equilibra el dulzor

  • Alcohol 16 % 
  • Ph 3.7 
  • Azúcares reductores 175 gr/l 
  • Acidez total en tartárico 4.8 gr/l 
  • Sulfuroso total 110 mg/l Tipo 
  • Tinto dulce con crianza 
  • Variedades 100% Monastrell 
  • Crianza 6 meses en barrica de roble francés y americano 
  • Temperatura fresco pero no frío, a 10 – 12ºC 
  • Denominación de Origen Yecla Altura y orientación 750 norte – sur 
  • Tipos de suelo pedregoso – arenoso 
  • Edad media de las viñas 37 años 
  • Densidad de plantación 1600 cepas / ha 
  • Tipo de poda Corta. 
  • Conducción en vaso Rendimiento 2000 kg / ha 
  • Vendimia finales de octubre 2011 
  • Fermentación y maceración maceración larga en frío 
  • Fermentación maloláctica no 
  • Estabilización no

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