FORMASE TORTA DE CASAR, lait cru

QQ546

Délicieux fromage traditionnel et naturel fabriqué à base de lait cru de brebis à la texture très crémeuse.

Il est caillé avec des chardons sauvages et reste à l'intérieur d'une texture crèmeuse presque liquide, qui est la principale caractéristique de ce fromage. Il est à étaler sur du pain grillé.

500 g

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21,00 € tax incl.

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La torta del Casar est un fromage DOP reconnu au niveau européen par le règlement (CE) 1491/2003 de la Commission européenne.

Actuellement, il n'y a que 6 fromageries dans le monde qui produisent ce produit.

C'est l'un des fromages les plus importants de la région d'Extremadura, région d'Espagne connu depuis toujours pour la transhumance et le pastoralisme, qui régule toutes les routes obligatoires pour les troupeaux en vertu des règles de la Mesta, approuvé en 1273. Un privilège royal du Roi Sancho IV accordé au village de Casar, terre alentour pour laissser paître librement le bétail.

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Communément on coupe la croûte supérieure qui servira de couvercle, la crème à l'intérieur peut être étalée sur du pain chaud et accompagné d'un bon vin rouge.

Il est préférable de ne pas le conserver dans le réfrigérateur; un garde-manger ou une armoire pas très chaude sont l'endroit idéal pour profiter de Torta del Casar. Mais si cela est impossible, il peut être stocké dans le réfrigérateur et peut être sorti un certain temps avant l'heure prévue de consommation pour qu'il soit à température.

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1673 kJ/357 kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

30,63g

21,5 g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

0g

0g
Protéines 17,72g
Sel 1,7g

Ingrédients

Le LAIT de brebis, présure végétale, sel

 

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