Fromage Manchego D.O.P., 3m

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Fromage Manchego semi-curado de lait de brebis affiné. Il a une touche fruitée, il est plus doux que les fromages curados.

La surface est de  couleur ivoire. La pâte a une texture ferme et onctueuse.

Ce fromage a remporté de nombreux prix pour son excellente qualité et la saveur exquise et la texture.

3KG

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49,60 € tax incl.

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On l'appelle Fromage Manchego lorsqu'il est élaboré dans la région de La Mancha, à partir du lait de brebis Manchego. Il a différentes périodes de maturation du fromage selon son affinage.

- Fromage semicurado (3 mois): Se détache pour sa saveur douce, onctueuse et sa saveur légèrement acide.

-Queso curado (6 mois): il caractérisé par son goût acide, son onctuosité et sa saveur légèrement épicée.

-Queso viejo (12 mois): sa saveur est marquée, mais pas forte, piquante avec un arrière-goût long et des notes de fruits secs.

Le fromage artisanal Manchego est produit fabriqué à partir de lait cru de brebis des fermes enregistrées dans le cadre Appellation d'Origine.

C'est un fromage à pâte pressée avec une croute jaune pâle à beige brunâtre. La consistance de la pâte du fromage est ferme et compacte, irrégulière et de couleur blanc ivoire à jaune pâle.

L'histoire du fromage Manchego est aussi ancienne que l'élevage de mouton dans cette région, et le temps n'a pas altéré sa production ni sa qualité, ni sa personnalité cylindrique.

Croute brune, dure et avec plétor de couleurs. La croûte est non comestible.

Ce fromage a remporté de nombreux prix pour son excellente qualité et sa saveur exquise et la texture particulière.

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Il doit être accompagné d'un bon vin rouge.

Il peut être consommé comme apéritif ou en dessert accompagné avec du pain aux figues ou dates * voir nos produits.

Il est conseillé de le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir pour que sa saveur et sa texture soient adéquates.

Lire les recommandations du fabricant quant à la date limite de consommation.

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