Fromage IDIAZABAL

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L'Idiazabal est un fromage d'appellation d'origine contrôlée de Basse-Navarre. Au lait de brebis, à caillé divisé, à pâte mi-dure, de fabrication fermière, originaire principalement des provinces basques de Guipuzcoa

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Note moyenne : 10/10 - Nombre d'avis : 4

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La pâte est élastique, ferme, assez granuleuse, de couleur blanche à jaune d'or, parfois semée de quelques petits trous. L'Idiazabal dégage une forte odeur de lait de brebis et de ferment lactique, avec un arrière-goût persistant. Comme tous les fromages à pâte pressée non cuite, sa saveur aigrelette au début, peut devenir rance et piquante en vieillissant, défaut que la fumaison au bois d'érable ou de hêtre compense. Il bénéficie de la denomincaion de origen depuis 1987.

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    buen servicio
    Benjamin M. le 22/01/2016 Animo a toda la gente a probarlos , están muy buenos. La entrega y la presentación muy buena lo recomiendo .
    Réponse : Gracias
    Todo perfecto
    Guido D. le 28/12/2017 Buenisimo queso, sabor caracteristico y trato inmejorable
    Réponse : Gracias
    nice cheese
    Michael C. le 30/11/2017 Very nice Spanish cheese, good strong flavour but not over powering.
    Réponse : Thank you
    Quick delivered
    Benjamin M. le 09/11/2017 Absolutely great tasting cheese. Delivered quickly
    Réponse : Thank you
      

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