Fromage MANCHEGO Artisan D.O.P. 12m Lait cru

Fromage Manchego de lait de brebis affiné et vieilli.

La surface est de  couleur ivoire. La pâte a une texture ferme et consistente et a la  croûte dure. L'arôme du fromage affiné est intense et développé, forte et selon certains palais l'arrière-goût est persistant et intense.

3KG

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5,80 € tax incl.

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On l'appelle Fromage Manchego lorsqu'il est élaboré dans la région de La Mancha, à partir du lait de brebis Manchego. Il a différentes périodes de maturation du fromage selon son affinage.

-Queso viejo (12 mois): sa saveur est marquée, mais pas forte, piquante avec un arrière-goût long et des notes de fruits secs.

Le fromage artisanal Manchego est produit fabriqué à partir de lait cru de brebis des fermes enregistrées dans le cadre Appellation d'Origine.

C'est un fromage à pâte pressée avec une croute jaune pâle à beige brunâtre. La consistance de la pâte du fromage est ferme et compacte, irrégulière et de couleur blanc ivoire à jaune pâle.

L'histoire du fromage Manchego est aussi ancienne que l'élevage de mouton dans cette région, et le temps n'a pas altéré sa production ni sa qualité, ni sa personnalité cylindrique.

Croute brune, dure et avec plétor de couleurs. La croûte est non comestible.

Ce fromage a remporté de nombreux prix pour son excellente qualité et sa saveur exquise et la texture particulière.

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Il doit être accompagné d'un bon vin rouge.

Il peut être consommé comme apéritif ou en dessert accompagné avec du pain aux figues ou dates * voir nos produits.

Il est conseillé de le sortir du réfrigérateur une demi-heure avant de le servir pour que sa saveur et sa texture soient adéquates.

Lire les recommandations du fabricant quant à la date limite de consommation.

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1875 kJ/452 Kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

38,5g

25g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

0,5g

0,5g
Protéines 26g
Sel 1,8g

Ingrédients

Pasteurisée de LAIT de brebis Manchega, lysozyme dérivé de EGG, chlorure de calcium, sel, présure animale et des cultures de fromage.
Uniquement sur la couenne non comestibles: les acides gras naturels, l'acétate de polyvinyle et des colorants: E-133, E-150a, E-150 D, E-171

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