Bleu de Valdeón

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Le fromage Valdeón est un fromage bleu, connu sous le nom Roquefort des Asturies, car il est dit que ce fromage français a inspiré son créateur en 1986.

Il est sans nul doute de la qualité gastronomique.

2,8 kg.

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94,50 € tax incl.

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Il s'agit d'un fromage à pâte persillée, fabriqué tout au long de l'année avec du lait de chèvre et de vache. Grâce à son processus de fabrication, il met en évidence une maturation de 2 mois à température optimale et d'un taux d'humidité idéal pour la croissance du champignon Penicillium roqueforti.

Il a une écorce rugueuse et irrégulière, gris foncé avec de petites taches rouges et bleues. La pâte a une texture douce et pâle, pleine de petites cavités où un moule bleu-vert et blanc se concentre jaune.

Sa saveur est forte, légèrement épicé, gras et onctueux en bouche, il est très aromatique. Avec le format cylindrique, il présente en pièces dont le poids est d'environ 2,4 kg.

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Il doit être accompagné d'un bon vin rouge.

Conserver dans un endroit sombre, frais et sec; s'il est conservé dans le réfrigérateur, il est conseillé de sorti une heure avant de le servir.

Lire les recommandations du fabricant quant à la date limite de consommation.

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1607 kJ/387 Kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

31.2g

10.3g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

3g

<0.5g
Protéines 23.2g
Sel 1.71g

Ingrédients

LAIT de vache pasteurisé (80%) et (10%) de chèvre, chlorure de calcium, présure animale, cultures de fromage, Penicillium roqueforti.

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