SAN SIMON FROMAGE D.O.

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C'est un fromage exquis et doux, légèrement fumé et fabriqué par des artisans à partir de lait de vache.

Probablement la plus ancienne variété de fromage Galice où les vaches paissent librement.

1KG

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18,90 € tax incl.

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La Galice est au nord-ouest l'Espagne, à la frontière avec le Portugal, entre l'océan Atlantique et les montagnes, il est une région éloignée et son isolement a conduit à la création de fromages uniques, avec une forte tradition et une culture forte. Il est connu pour le vert de leurs pâturages, où les vaches paissent librement, le lait de ces vaches offre aux fromages la plus haute qualité.

San Simon est un fromage artisanal exquis et très sain.

Il respecte la tradition de fabrication et vieillit entre 2-5 semaines, ensuite il est fumé 2 semaines, cela permettait aux agriculteurs de se passer de réfrigérateur pour sa conservation. Il est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé de différentes races de vache native: Blonde, Gallega, Pardo-Alpina et frisonne.

C'est un fromage à pâte molle avec une croûte brune, doux et fumé. Il a une forme conique très particulière et un goût crémeux et doux, avec un goût final fumé qui donne une touche de piquant moyen et la texture rappelle le beurre et fond dans la bouche. Son arôme de fumée active le palais et rehausse la saveur.

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Il est idéal comme apéritif ou en dessert, accompagner de pain aux figues ou aux dates, ou servir avec des légumes et des fruits frais, également avec des noix.

Votre parfaite combinaison est un vin blanc (en particulier dans la région de la Galice, comme un bon Albariño), un cidre ou une cava.

Une fois ouvert, à conserver dans le réfrigérateur.

Suivez les instructions du fabricant en ce qui concerne la date limite de consommation.

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1780 kJ/429 Kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

36.3g

23.33g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

3.7g

<0.1g
Protéines 23.7g
Sel 0.2g

Ingrédients

Lait de vache pasteurisé, cultures de fromage, chlorure de calcium,lisozyme de EGG, présure animale et le sel. En exclusivité sur la croûte: couverte d'une couche polymère de polivynile transparent, E202 conservateur (sorbate de potassium) et E235 natamycine.

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