CENTRO DE JAMON IBERICO DE BELLOTA, Jambon désossé de Bellota

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Produit de la meilleure qualité, élaboré à partir de viande de porc, élevé en liberté, alimenté exclusivement de glands dans des paturages naturels. Ce produit est livré désossé. 

Aprox. 4,5Kg

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385,00 € tax incl.

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Produit élaboré à partir des meilleurs jambons ibériques de Bellota, notre Maître Charcutier se charge de désosser la pièce pour présenter un produit fini, prêt à être consommé.

Le jambon ibérique de Bellota est un jambon qui a été élaboré d'une manière traditionnelle, depuis la sélection des meilleurs cochons ibériques jusqu'au procédé de séchage qui dure 48 mois, puis commence le processus de salaison du jambon, culminant avec le séchage pendu des jambons en cave où le jambon développe toutes les caractéristiques qui font de lui un des produits les plus recherchés de la gastronomie espagnole.  

Les jambons ibériques de Bellota que nous vous présentons atteignent un poids d'environ 8 Kilos (avant d'être désossé), nous considérons que c'est le poids idéal pour un jambon ibérique de Bellota. Ce poids est obtenu dans un délai minimum de 3 ans durant lesquels les cochons ibériques paissent en liberté en s'alimentant de glands et d'herbes aromatiques. L'exercice physique que font quotidiennement ces cochons pour s'alimenter en font des animaux qui ont la touche juste de graisse dans leur viande, dotant nos jambons de Bellota d'un goût exquis.  

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Pour la conservation optimale du jambon, il est inutile de le conserver au froid ou toute autre condition particulière. Une fois que l'emballage sous vide est ouvert, il est recommandé de sortir complément la viande de l'emballage et de la couvrir avec un papier plastique. 

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1394 Kj / 333 Kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

22,2 g

6,5 g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

0,5 g

0,5 g
Protéines 33,2 g
Sel 1,9 g

Ingrédients

Jambon de porc ibérique, sel, conservateurs: nitrite de sodium et le nitrate de potassium.

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