JAMON IBERICO. Jambon ibérique Cebo de Campo

JIC

Le jambon ibérique de cebo de campo, est un produit de la plus haute qualité, élaboré avec de la viande de cochon ibérique, élevé et alimenté en liberté; pour complémenter leur alimentation, les porcs sont nourris de légumes et de céréales  naturels de manière controlée. 

Aprox. 7,5 Kg.

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234,00 € tax incl.

31,19 € per kg

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Le jambon ibérique de Cebo de Campo est un jambon qui a été élaboré d'une manière traditionnelle, depuis la sélection des meilleurs cochons ibériques jusqu'au procédé de séchage qui dure 30 mois, puis commence le processus de salaison du jambon, culminant avec le séchage pendu des jambons en cave où le jambon développe toutes les caractéristiques qui font de lui un des produits les plus recherchés de la gastronomie espagnole.  

Ce jambon est élaboré à partir de porcs ibériques élevés en semi liberté dans nos fermes Salmantinas. Les porcs ibériques paissent librement dans les pâturages, pour compléter leur alimentation, ils reçoivent des aliments naturels de manière contrôlée. L'exercice physique que font quotidiennement ces cochons pour s'alimenter en font des animaux qui ont la touche juste de graisse dans leur viande, dotant nos jambons d'un goût exquis.  

Les jambons ibériques que nous vous présentons atteignent un poids d'environ 8 Kilos, nous considérons que c'est le poids idéal pour un jambon ibérique. 

STOCKAGE ET DE LA CONSOMMATION:

Pour la conservation optimale du jambon, il est inutile de le conserver au froid ou toute autre condition particulière. Une fois que la pièce est entamée, il convient de la consommer sous un délai 6 semaines. Il est recommandé de la couvrir avec sa propre graisse ou bien son lard en s'aidant de la housse en coton qui l'accompagne pour qu'il ne sèche pas trop. Il est recommandé de consommer nos pièces durant les 4 mois suivants leur réception. 

Déclaration Nutritionnelle100 g
Énergie 1272 kj/ 304 kcal

Graisses
dont:
- acides gras saturés

19,13 g

6,85 g

Hydrates de carbone
dont:
- sucres

0,5 g

0,5 g
Protéines 32,24 g
Sel 1,9 g

Ingrédients

Jambon de porc ibérique, sel, conservateurs: nitrite de sodium et le nitrate de potassium.

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